Ο Σωτήρης Παστάκας γεννήθηκε το 1954 στη Λάρισα. Σπούδασε ιατρική στη Ρώμη και ειδικεύτηκε στην ψυχιατρική. Από το 1985, και επί τριάντα χρόνια, εργάστηκε ως ψυχίατρος στην Αθήνα.  Στα γράμματα πρωτοεμφανίστηκε το 1981 δημοσιεύντας τέσσερα ποιήματα στο λογοτεχνικό περιοδικό «Το Δέντρο» του οποίου στη συνέχεια υπήρξε τακτικός συνεργάτης. Επίσης, συνεργάστηκε σε τακτική βάση με το περιοδικό «Πλανόδιον», καθώς και με άλλα έντυπα ή ηλεκτρονικά περιοδικά και εφημερίδες («Νέα Εστία», «Ποιητική», «Μανδραγόρας» κ.ά). Έχει μεταφράσει ιταλούς ποιητές στα ελληνικά, έχει γράψει έναν θεατρικό μονόλογο, ένα βιβλίο με δοκίμια και τις ποιητικές συλλογές: Το αθόρυβο γεγονός (Το Δέντρο, 1986), Η μάθηση της αναπνοής (Πλανόδιον, 1990), Ο κοινωνός των αποστάσεων (Νεφέλη, 1997), Νήσος Χίος (Πλανόδιον, 2002), Η μάθηση της αναπνοής...σε τρεις κινήσεις (Μελάνι, 2006), Προσευχές για φίλους/Prayers for friends (δίγλωσση έκδοση, μτφρ. Γιάννης Γκούμας, Heteron, 2007), Χόρχε (Μελάνι, 2008), Νήσος Χίος/The Isle of Chios (δίγλωσση έκδοση, μτφρ. Γιάννης Γκούμας, Οδός Πανός, 2009), Όρος Αιγάλεω (Ενδυμίων, 2009), Ύποπτος Φυγής/Suspect of escape, Selected Poems 1980-2010 (δίγλωσση έκδοση, μτφρ. Γιάννης Γκούμας, Σαιξπηρικόν, 2010), Χαμένο Κορμί (Μελάνι, 2010), σώμαΜΕσώμα (Ακτίς, 2012), Τριλογία (Παρουσία, 2012), Συσσίτιο (Σαιξπηρικόν, 2012), Παραπάτημα στη χαρά (Μετρονόμος, 2012), Ραψάνη (Θράκα, 2014) Τόποι τόπι (Bibliotheque, 2014) και Αλτσχάιμερ αρχόμενο (Μελάνι, 2017). Ποιήματά του έχουν μεταφραστεί σε δώδεκα γλώσσες. Το βιβλίο «Food Line» κυκλοφόρησε στις Η.Π.Α το 2015. Το 2002 δημιούργησε τη διαδικτυακή επιθεώρηση ποιητικής τέχνης www.poiein.gr  Είναι μέλος της εταιρείας συγγραφέων. Ζει στη Λάρισα.